江戸まといが「深川めし」を仕出し弁当にしたためてお届け！

ふるさとに帰ったかのような郷愁に誘われます。

東京の郷土料理をご存知ですか？　それが、深川の漁師たち定番の食事としてはじまった「深川めし」です。

江戸のころ、江東区を流れる隅田川界隈では単価が安く調理が簡単なあさりがよくとれました。そのため漁師たちは手軽に食べられる食材として重宝していました。調理法としては、とれたてのあさりとあり合わせの野菜を味噌で煮て、それをご飯の上にかける、という簡単なものです。

また素早く胃にかっこむことができたため、時間がなく忙しい漁師たちに好まれていました。これが、深川めしのはじまりと言われています。

今では、「忠七めし（埼玉）」「やくめし（大阪）」「さよりめし（岐阜）」「うずめめし（島根）」に並ぶ「日本五大銘飯」としても有名です。